Zaalouk - زعلوك

A smoky and flavorful Moroccan eggplant dip, cooked with tomatoes, garlic, and fragrant spices. This traditional side dish is best served with warm bread, offering a rich, velvety texture and a burst of earthy flavors- serves 1 
طبق مغربي تقليدي وشهير متكون من باذنجان وطماطم متبّلة، يُقدّم كمقبلات أو طبق جانبي مع الخبز الدافئ